キッチンカーで儲けるためのコツ

キッチンカーで儲けるためのコツ

キッチンカーで儲けたいのであれば、コツを知っておく必要があります。まずは、利益に繋がりやすいメニューを用意することが大事です。単に提供したいメニューを考えるのではなく、原価率の低さや客単価の高さを重視するべきだと言えます。

廃棄する食材を減らすことも大事であり、保存性が高い食材を選ぶことで無駄をなくしましょう。回転数を上げることも重要で、車内で調理工程が少ないメニューを選ぶと素早く提供することができます。キッチンカーに注目を集めるためにのぼりなどを用意したり、SNSを運用してアピールしたりすることもおすすめです。

他には、作業スペースや食材スペースを十分に確保することも大事であり、スペースが少なければ1日に売れる量が限られてくるので注意が必要だと言えます。これらの点を意識しておくと、キッチンカーで儲けやすくなるでしょう。