仕入れの準備を整えよう

仕入れの準備を整えよう

仕入れで後悔しないためにも、まずは自分のお店の売上がどの程度なのかを予想してみることが大切です。一ヶ月の売上額に対し、仕入れをどのくらいすれば不良在庫とならずにすむのかを計算しなければなりません。利益を上げるのはどれぐらいかを計算しましょう。営業しながら少しずつ自分のお店のペースをつかみましょう。さまざまな仕入先を検討しましょう。安くて良質なものを仕入れましょう。具体的にどんな仕入れ先を選ぶのがいいのしょうか。第一に良質な品物があることが大切です。キッチンカーは、材料が新鮮で味が確かなこと、品質が高いのも大切です。商品を切らすことがないようにするのも重要。常に安定供給してくれる仕入先は大きな条件になります。